Masak lemak siput sedut

Masakan hubby yang menjadi kegemaran anak2.

Bahan2nya

1 kg siput sedut dipotong hujungnya.

Air secukupnya

2 cawan santan pekat

1 inci halia

5 ulas bawang putih

5 ulas bawang merah

1 ketul kunyit hidup

10 biji cili api (boleh tambah jika ingin lebih pedas)

2 batang serai

2 keping asam gelugur

Keledek/keladi/kentang di celur empuk. (Kali ni tak letak)

_________

Kisar bawang merah, bawang putih, kunyit, halia dan cili api.

Tumiskan bahan kisar dan serai dengan sedikit minyak hingga naik bau.

Masukkan siput, asam dan air sehingga tenggelam siputnya.

Masak sehingga mendidih dan siputnya masak lebih kurang 15 minit.

Masukkan santan, keledek dan garam secukup rasa.

Masak hingga mendidih. sentiasa kacau supaya santan tak pecah minyak.