Tuesday, June 3, 2014

Sambal hitam pahang

Buat lebih skit untuk simpan. Tak la susah nak buat sambal hari2....
Ulam nih ambil dari depan rumah jer.....ulam raja dan kaduk...

Ni resepi dari cikgumawarmerah.blogspot
1 cawan belimbing yg direbus
2 cawan ikan bilis
1 cawan cili padi
2 1/2 biji bawang holland
Gula
Garam
Kicap lemak manis ( saya guna kicap masin 5 sb)
Minyak untuk menumis

Rebus belimbing dalam periuk tanpa air sehingga ia bertukar warna kecoklatan.
Hiris 1/2 biji bawang. Blend /tumbuk cili, ikan bilis, bawang dan belimbing dlm food processor. Tumis bawang hiris hingga naik bau, kemudian masukkan bahan yang di blend.
Goreng sehingga kering, perasakan dgn garam dan gula. Masukkan sedikit kicap.
Tapis minyaknya dan sambal disimpan dalam bekas kedap udara.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...