Daging Masak Merah Ala Thai

Bahan-bahannya

1 kilo daging direbus hingga empuk dan dihiris nipis
2 sb cili boh/cili kering yang dikisar
2 sb sos tiram
2 sb sos tomato
2 sb sos cili
2 labu bawang besar dipotong 6
10 ulas bawang putih diketuk
2 inci halia dihiris nipis
3 batang serai diketuk
10 helai kacang panjang dipotong 2 inci
5 helai daun limau purut di koyak kasar
10 biji cili api dibuang tangkai
Garam secukup rasa
Beberapa titik pewarna merah
1/2 cwn air

-----------------
Tumis bawang, bawang putih, halia.
Masukkan cili dan tumis sampai pecah minyak.
Masukkan serai, sos cili, tomato dan tiram dan pewarna merah.
Masukkan daging dan air dan masak hingga sebati.
Masukkan garam secukup rasa.
Masukkan cili api, kacang panjang dan daun limau purut dan kacau lebih kurang lima minit.
(jangan terlalu lama sebab nanti kacang lembek)

***kalau suka boleh juga masukkan tomato yang dibelah empat.

Pau Gebu (MYR)

Versi normal dan rose

Bahan-bahan

• 500g tepung pau
• 80g gula kastor
• 2 sudu teh yist
• 2 sudu teh Double Action Baking Powder
• 200ml air suam
• 3 titik pewarna merah jambu
• 1 sudu teh garam (resepi asal takde saya tambah)
• 80g shortening
  

Cara-cara

1. satukan gula,air,yist & pewarna merah jambu dlm cawan,gaul perlahan hingga gula larut.
2. dalam mangkuk besar,campurkan tepung pau,double action baking powder & shortning.
3. tuangkan bancuhan yist tadi ke dlm mangkuk berisi tepung secara perlahan sambil di uli.
4. gaul perlahan hingga tak ada yg melekat kat mangkuk & tangan pun dah tak basah.teruskan menguli selama 15 minit utk mendapatkan pau yg cantik & gebu.
5. ambil doh,buat bulat2 & timbang,setiap satu 40g.canai doh yg bulat dan letak inti kesukaan anda.
6. susun dalam kertas cawan,kemudian letak ke dlm acuan apam yg berbentuk mangkuk.biarkan doh mengembang selama 1 jam.jangan lupa tutup doh dalam loyang besar selam proses pengembangan.
7. didihkan air dlm periuk kukus & kukuslah pau atas api kuat selama 10 minit.
8. pesan:jgn kukus pau lebih dr 10 minit,segera angkat semua pau dr kukusan.

******Kalau ada breadmaker lagi senang...masukkan semua bahan ikut step macam buat roti tu...pastu ambil mode dough jer....sonang keja akak.......

Kek Kukus Velvet Pelangi (MYR)

Mudah dan sedap....

Kek Velvet Pelangi

Bahan-bahan ( loyang 9x6x3 / 8 inc )

• 4 biji telur - A yang sejuk dr petiais
• 3/4 cawan gula halus/perang (180g)
• 1 1/2 cawan tepung gandum (180g) - diayak
• 3/4 sk baking powder
• 1/2 sb penuh ovallete
• 1/4 sk garam
• 7 1/2 sb susu sejat (120g)
• 1 sk esen vanilla
• 1/3 cawan minyak jagung/mentega cair (80g)
• 3 atau 4 pewarna pilihan

Cara-cara

1. Panaskan kukusan.Loyang dialas kertas dan digris.

Satukan kesemua bahan2 ke dalam mangkuk mixer kecuali minyak dan pewarna dan pukul hingga kembang.

Masukkan minyak dan kacau perlahan2 hingga adunan sebati.

Bahagi adunan kepada beberapa bahagian dan warnakan dengan warna2 pilihan.

Bubuh adunan berselang-seli warna ke dalam loyang hingga habis.

Tutup loyang dengan alum. foil yg digris dan kukus selama 45 min. atau hingga kek masak.

Buka segera alum.foil tadi dan biar kek di dalam loyang 5-10 min dan terbalikkan atas redai kek untuk disejukkan.

Setelah sejuk,potong dan hidangkan. Bahan-bahan ( 1 loyang 8x8 / 20cm )

Roti Wholemeal

500 gm tepung wholemeal
100 gm tepung gandum
Sebiji kentang US (direbus dan dilecek)
50 gm mentega
2 sb gula
1 1/2 sk garam
2 sb susu tepung penuh krim
1 paket yis kering
1 sb perahan limau/lemon
350 ml air

----------------
Satukan dan uli hingga sebati lebih kurang 1 jam.
Perap hingga kembang dua kali ganda.
Tumbuk untuk keluarkan angin dan masukkan dalam bekas pembakar.
Biarkan naik dua kali ganda dan bakar hingga masak.

Pasta n White Sauce aka Mac n cheese

100 gm butter
6 ulas bawang putih cincang halus
3 sudu besar tepung gandum
100 gm cheddar cheese
50 gm mozarella cheese
Garam
3/4 liter fresh milk
1 cwn air
serbuk lada hitam secukupnya
basil n pasley flake

---------------
Tumis bawang dengan butter hingga kekuningan.
Masukkan tepung dan tumis sebentar.
Tuang susu dan masak hingga pekat.
Masukkan air dan cheese dan kacau hingga cheese cair.
Masukkan garam, lada hitam, basil dan pasley.

Makan la dengan pasta, apa2 jenis pun boleh....

Spagetti Tuna Goreng

Resepi ni sempoi je...dapat dari Dilla...member serumah masa bujang2 dulu....katanya dia dapat
masa keja kat resort/hotel somewhere in Terengganu.....Chef kat situ ajar la....
Kalau sesak2 orang datang ble je buat pasta ni...bahan2 dia kita ble buat stok sebab tahan (bukan selama2nya, jgn sampai expired) lama...tak rosak.....

Gambar nanti la bila2 saya upload....

Bahan-bahannya

1 paket spagetti (500gm)
2 tin tuna -flake atau chunk (sama ada yang dalam minyak atau dalam air)
10 biji cili padi dihiris nipis
2 biji bawang besar dicincang
7 ulas bawang putih dicincang halus
Sebiji limau nipis (perahkan airkan)
Garam secukup rasa
Minyak/mentega untuk menumis

-----------------
1. Rebus pasta hingga lembut. (jangan lupa masukkan garam di dalam air rebusan)
2. Toskan.
3. Tumis bawang putih hingga naik bau.
4. Masukkan tuna yang telah dikeringkan air/minyaknya.
5. Masukkan cili api.
6. Masukkan bawang dan goreng hingga layu.
7. Perahkan limau dan gaul sebati.
8. Masukkan pasta dan gaul hingga sebati.
9. Bolehlah dihidangkan (kalau nak, boleh je tabur sedikit daun pasley kering)

Kek Batik

Resepi kek batik ni dapat kat satu blog kat internet tu.....
Hari tu penah buat tapi guna telur...macam kureng best la...
Yang ni ok la...cuma cam biasa, tambah menambah resepi orang
dah jadi minat ku....

Resepinya yang ikut suka aku tambah2...

Biskut marie 1 paket besar, patahkan...(aku buat 2 perisa....coklat n biasa)
1/2 tin besar susu pekat
180 gm butter
100gm milk coklat
1/2 cwn milo
1/3 cwn horlick
1/3 cwn fresh milk

cara2nya

Masak semua bahan hingga sebati dan pekat.....jangan lupa kacau ye...
Masukkan biskut dan kacau rata
Tuangkan ke dalam bekas/loyang dan tekan2 supaya padat
Sejukkan sebelum dipotang...(letak dalam peti sejuk)

Sonangkan....cuba jgn tak cuba...