Mee udang sepetang di setia alam kembali ramadhan ini....menu moreh malam ke 27......sumbangan salah seorg ahli kariah.....dia beli bahan minta hakak masakkan. Moga dikurnia rezeki berlipat kali ganda...
Moga juga menepati selera ahli kariah yg berterawikh di ArRaihan...
MEE UDANG KUALA SEPETANG
http://www.zulfadreamland.blogspot.my
Bahan-Bahan1 kg mi kuning
½ kg udang basah - bersaiz sederhana
2 biji kentang ~ kupas kulit, hiris nipis dan goreng kemudian kisar halus (optional)
Bahan Kisar
10 tangkai cili kering, rebus lembut
6 biji bawang merah
4 ulas bawang putih
Sedikit belacan
3 sudu besar udang kering
3 sb sos cili
3 sb sos tomato
1/2 buku gula Melaka @ secukup rasa
4 batang sawi
1 cawan taugeh
2 pokok daun bawang
2 tangkai daun sup
5 biji tauhu - goreng dan potong empat segi sederhana nipis.
5 biji cili masak
Limau kasturi
Sedikit bawang goreng
Cara Membuatnya.
Panaskan minyak dan gorengkan kentang. Kemudian kisar hingga lumat.
Minyak yang panas tadi gorengkan tahu, angkat dan hiris nipis atau potong dadu.
Panaskan semula minyak goreng tahu tadi, dan tumis bahan kisar seperti bawang merah, bawang putih, belacan, cili dan udang kering. Setelah naik wanginya masukkan sos cili dan sos tomato, garam dan gula melaka. Gaul sebati.
Masukkan air secukupnya. Bila kuah dah mendidih sesuaikan rasa. Tambah garam dan gula secukup rasa. Akhir sekali masukkan udang. Biar didih seketika kemudian tutup api.
Celur sayuran tadi sawi, taugeh, mi kuning.
Setelah selesai semuanya hidangkan bersama bawang goreng, daun bawang, hirisan tauhu goreng dan daun sup. Perahkan limau kasturi.
#meeudang
#udanggalah
#prawnnoodles
