Wednesday, April 19, 2017

KERABU NANGKA MUDA





Kerabu nangka muda ala pantai timur.....sedap banget... Isi ikan sebagai perencah menambahkan kelazatan dan khasiat dalam masakan ni. Saya ni memang peminat gulai nangka muda, tapi macam baru jer buat aritu. Sesekali tukar selera buat kerabu pulak. Celur2, hiris2, tumbuk2, gaul2 dah siap...mudah jer buatnya cuma leceh nak menyiang nangka muda yang bergetah2 tu jer. Nangka hasil kebun. Lain kali nak try buat rendang nangka muda pulaklah...


Kerabu nangka muda
http://zulfadreamland.blogspot.my

Bahan2
Nangka muda -direbus lembut dan toskan
Kelapa parut 1/2 biji   -disangai
3 ekor ikan selayang/sardin/kembung-direbus @ dibakar - ambil isinya
1 cawan santan pekat
1 biji bawang besar - hiris
1 sk serbuk ada hitam
2 batang serai - hiris
1 kuntum bunga kantan - hiris
4 batang kacang panjang - hiris
5 biji Cili padi @ ikut citarasa - hiris
Garam dan gula secukup rasa

Cara2nya

Tumbuk lada hitam dan serai sampai lumat. Masukkan isi ikan. dan tumbuk lagi.
Tumbuk kelapa parut yg telah disangai  sampai halus tapi jangan bagi pecah minyak.
Dalam bekas besar, satukan nangka muda, bahan hiris , bahan2 yg ditumbuk dan santan pekat dan gaul rata.
Perasakan dgn garam dan gula secukup rasa.



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...