asi lemak pandan dengan sambal udang....macam best je.....resepinya....
beras
kelapa parut dikisar bersama beberapa helai daun pandan
garam
hirisan halia
----------
kuantiti agak2 je, banyak beras, banyak le santan+air nya. Kalau saya selalunya sukat air pakai jari je. Air sama banyak dengan beras atau pun susah-susah guna cawan, 1 cwn beras, air pun secawan...
Sambal Udang
Cili kering (kisar)
Bawang Merah
Bawang Putih
Halia
Serai di titik( ketuk ngan lesung batu je)
Air asam jawa
Udang
Garam
Gula
minyak untuk menumis
_______________
Tumis cili sampai pecah minyak. Masukkan Bawang, halia yang telah ditumbuk lumat (saya tumbuk guna lesung, kalau blend banyak air dan terlalu halus). Masukkan serai. Masukkan air asam, garam dan gula....biarkan mendidih ~ 15 min. Masukkan udang, agak2 udang dah berubah warna dan dah mengerekot tu kira dah ble angkat dan hidang...
No comments:
Post a Comment