Dua tiga menjak ni kuihkeria sira gula melaka jadi viral....kat wall fb tu asyik jer lalu lalang. Saya memang suka kuih keria....tak kesah la sira ngan gula apa. Sedap jer makan. Janji kuihnya tak terlebih tepung.....keras.
Hari ni saya buatkan kuih keria ni bekal ke spital, anto makanan untuk MIL. Nak sira gula melaka takde stok pulak. Sira jer dengan gula yg tak berapa nak perang tu....
Kuih keria sira gula melaka/nisan
2 cawan keledek yg telah direbus/kukus dan dilenyek
1 1/4 cawan tepung - boleh kurangkan kepada 1 cawan untuk kuih yg lebih lembut tapi susah sedikit utk dibentuk sbb doh sedikit lembik) :+ 1 sk baking powder (optional)
Sedikit garam (kalau guna kaedah kukus, tapi kalau rebus boleh masukkan garam dalam air rebusan)
Sedikit air jika perlu
Satukan semua bahan kecuali air. Uli sebati hingga jadi doh yg lembut. Tambahkan air jika doh keras.
Ambil sedikit doh dan bentukkan seperti donut. Buat hingga selesai. Goreng dengan api sederhana hingga masak dan keperangan. Angkat dan toskan.
Untuk sira
1/2 cawan gula perang
1/2 keping gula nisan/melaka
(Boleh ganti dengan gula putih)
2 sb air
Satukan semua bahan di dalam kuali. Masak hingga gula cair dan berbuih dengan api sederhana. Masukkan kuih keria, kecilkan api tadi dan kacau cepat2 hingga gula rata dan kering.
Sedia dihidang.
No comments:
Post a Comment