Brownies

Birthday Brownies untuk anak2 April ummi. Kesian diorg....request cheese cake tapi takdan nak buat...yg mudahnya brownies ni jer....ummi buat 2 tingkat supaya tinggi macam kek.

BROWNIES

400 gm coklat masakkan / coklat compound ~ Dark Chocolate
150 gm unsalted butter
200 gm gula perang
4 biji telur ~ gred A
1 sudu kecil esen vanilla
100 gm tepung naik sendiri (saya guna tepung gandum campur 1 sk serbuk penaik)
30 gm serbuk koko

Coklat masakkan atau coklat compound, di potong kecil.

Satukan coklat masakkan dan buter, dan cairkan dengan kaedah double boiler hingga coklat dan butter larut. Gaul rata.

Dalam bekas yang lain pula, satukan gula kastor, gula perang, telur dan esen vanila. Gaul rata menggunakan whisk sahaja.

Satukan juga tepung naik sendiri dan serbuk koko. Kemudian di ayak.

Tuangkan adunan telur dan gula ke dalam adunan coklat masakkan dan ratakan.

Kemudian ayakkan tepung yang bercampur koko tadi ke dalam adunan. Jika dah ayak terlebih dahulu.. masukkan sedikit-sedikit dalam adunan. Kemudian gaul rata.

Tuangkan adunan ke dalam loyang 10 x 10 inc yang telah di lapik kertas kek dan di oleskan juga dengan butter.

Bakar adunan dalam ketuhar yang telah di panaskan 15 minit awal dengan suhu 160 C selama 30 minit mengikut kepanasan suhu ketuhar masing-masing.

Bila dah masak, tutup oven. Biarkan kek dalam oven dengan pintu oven di renggangkan sedikit dan biarkan selama 15 minit.

Bila dah sejuk, bolehlah di potong dan sedia untuk di nikmati.

Tips : Untuk dapatkan brownies yang enak sebaiknya guna coklat masakkan yang baik kualiti dan mutunya. Barulah rasa coklatnya lebih umph!

Untuk rasa brownies yang lebih enak, pilihan serbuk koko juga amat mempengaruhi kesedapan brownies. Pilihlah serbuk koko yang bermutu tinggi untuk hasil brownies yang lebih lazat.

Brownies

Antara tempahan yang sempat disiapkan minggu lepas dan sebelumnya....Alhamdulillah. Sesekali terima tempahan kawan-kawan. Saya buat selepas balik kerja. Setakat satu dua tempahan kek boleh lah diterima, maksimum 3 biji satu malam kalau hari bekerja.

BROWNIES

400 gm coklat coklat compound
150 gm mentega
200 gm gula perang
4 biji telur ~ gred A
100 gm tepung gandum campur 1 sk serbuk penaik
30 gm serbuk koko

Coklat masakkan atau coklat compound, di potong kecil.

Satukan coklat dan mentega, dan cairkan dengan kaedah double boiler. Gaul rata.

Dalam bekas yang lain pula, satukan gula kastor, gula perang, telur dan esen vanila. Gaul rata menggunakan whisk sahaja.

Satukan juga tepung, serbuk penaik dan serbuk koko. Kemudian di ayak.

Tuangkan adunan telur dan gula ke dalam adunan coklat dan kacau rata.

Kemudian masukkan sedikit-sedikit tepung dalam adunan. Kemudian gaul rata.

Tuangkan adunan ke dalam loyang 10 x 10 inc yang telah di lapik kertas kek.

Bakar adunan dalam ketuhar yang telah di panaskan 15 minit awal dengan suhu 160 C selama 30 minit mengikut kepanasan suhu ketuhar masing-masing.

Bila dah masak, tutup oven. Biarkan kek dalam oven dengan pintu oven di renggangkan sedikit dan biarkan selama 15 minit.

Brownies

Brownies....kek bantat yang disukai ramai. Senang dibuat sedap dimakan....jom bikin satu.

Brownies

180 gm mentega
120 gm coklat compound
1 1/2 cawan gula halus
1/2 sk garam
1 cawan tepung kek
3/4 cawan serbuk koko
1/4 sk baking powder
1/8 sk baking soda
3 biji telur gred C


Satukan gula, tepung, serbuk penaik, serbuk koko ke dalam mangkuk adunan. Gaul sebati.

Pecahkan telur dan masukkan ke dalam mangkuk. Pukul sedikit menggunakan garpu hingga sebati sahaja.

Satukan coklat compound dan mentega ke dalam periuk dan cairkan menggunakan keadah double boiler.

Tuang coklat yang telah cair ke dalam mangkuk yg berisi telur. Gaul sebati menggunakan spatula.

Tuang adunan telur ke dalam mangkuk tepung dan gaul sebati menggunakan whisker. Sudukan adunan brownies ke dalam tart shell 3/4 penuh.

Bakar dalam oven yang telah di panaskan 15 minit awal dengan suhu 170 Celcius, api atas dan bawah selama 20 ~ 25 minit.

Sejukkan sedikit sebelum dikeluarkan dari acuan.

Birthday Brownies

Pertama kali mempersembahkan brownies sebegini....sebagai pengganti kek harijadi.....

Bila anak buah minta sediakan kek birthday untuk baby boy dia punya first birthday, terus dalam kepala terbayang birthday brownies. Saya google beberapa imej dan tunjukkan kepada anak buah untuk dapatkan persetujuan.

Bila dah ada persetujuan.....saya pun dengan senang hati hasilkan birthday brownies yg sesuai sangat untuk birthday baby yg belum berapa nak pandai potong kek sendiri ni...

CHOCOLATE BROWNIES KEDUT

400 gm coklat coklat compound
150 gm mentega
200 gm gula perang
4 biji telur ~ gred A
100 gm tepung gandum campur 1 sk serbuk penaik
30 gm serbuk koko

Coklat masakkan atau coklat compound, di potong kecil.

Satukan coklat dan mentega, dan cairkan dengan kaedah double boiler. Gaul rata.

Dalam bekas yang lain pula, satukan gula kastor, gula perang, telur dan esen vanila. Gaul rata menggunakan whisk sahaja.

Satukan juga tepung, serbuk penaik dan serbuk koko. Kemudian di ayak.

Tuangkan adunan telur dan gula ke dalam adunan coklat dan kacau rata.

Kemudian masukkan sedikit-sedikit tepung dalam adunan. Kemudian gaul rata.

Tuangkan adunan ke dalam loyang 10 x 10 inc yang telah di lapik kertas kek.

Bakar adunan dalam ketuhar yang telah di panaskan 15 minit awal dengan suhu 160 C selama 30 minit mengikut kepanasan suhu ketuhar masing-masing.

Bila dah masak, tutup oven. Biarkan kek dalam oven dengan pintu oven di renggangkan sedikit dan biarkan selama 15 minit.

Bila dah sejuk, bolehlah di potong dan sedia untuk di nikmati.

Tips : Untuk dapatkan brownies yang enak sebaiknya guna coklat yang baik kualiti dan mutunya. Barulah rasa coklatnya lebih umph!

Selain itu, pilihan serbuk koko dan mentega bermutu juga amat mempengaruhi kesedapan brownies. Pilihlah serbuk koko yang berkualiti dan mentega tulen (pure butter) untuk hasil brownies yang lebih lazat.

untuk sos karamel coklat yang saya gunakan untuk hiasan kek

1 cawan (100 gm) gula
1/4 cawan (60 ml) air
1/2 cawan (125ml) whipping cream
2 sb (30 gm mentega tanpa garam)
1 sk (5 gm) esen vanilla
100 gm coklat compound


Tuang 1 cawan gula ke dalam pan. masukkan 1/4 cawan air. masakkan hingga menjadi karamel. alihkan dari api. tuangkan 1/2 cawan whipping cream dan coklat. gaul sebati. masakkan semula selama 1 minit. alihkan dari api. Masukkan mentega. kacau sebati. masukkan esen vanila. gaul rata. Biarkan sejuk pada suhu bilik.

Blondies aka congo bar

Selesai membakar brownies semalam, saya teruskan niat nak buat blondies ni pulak. Bahan tak cukup, coklat chip cuma ada 100 gram jer tapi kalau hati kata mau, teruskan juga la niat ni. Kekacang saya campurkan macadamia, almond dan gajus....walnut ada tapi saja jer tukar selera. Blondies atau lebih dikenali dengan nama congo bar ni ala2 biskut lemau...heheheh. Sedap tau...cuba la kalau tak caya. 

Congo Bar

@ Zulfaza Loves Cooking

Bahan2

315 gm tepung gandum

21/2 sudu baking powder

1/2 sudu garam

150gm mentega

200gm gula perang (nak kurangkan kepada 180gm pun ok sebab choc chip tu manis kecuali guna bitter sweet atau semi sweet choc chip)

3 biji telur gred A

1 sudu teh esen vanila

320gm choc chip

1 Cawan kacang walnut (apa2 kacang pun boleh)

Tak sempat sejuk dah potong....tak sabar-sabar nak makan sebab last buat dah dua tiga tahun juga rasanya....

Caranya

Ayak tepung,baking powder dan garam ketepikan
Pukul gula perang dan butter hingga kembang.
Tambahkan telur sebiji sebiji ke dlm mentega dan pukul lagi, masukkan esen vanilla, choc chip dan kacang gaul bersama.
Masukkan tepung kaup balikkan.
Guna loyang 10 X ×10 dan lapik ngan kertas minyak.
Bakar dlm 170`C selama 30 - 40 minit atau ikut oven masing2.

CHOCOLATE BROWNIES KEDUT

Membrownies hari ni. Teringin nak makan dah dua tiga minggu ni tapi tak terbuat-buat. Semalam balik kerja, ingat nak masak lauk dulu sebab paginya tak sempat nak memasak tapi rupa-rupanya hubby sayang dah masakkan ungkep ayam pencen untuk makan malam. Alhamdulillah.... 

Since tenaga untuk memasak lauk tu tak perlu digunakan untuk tujuan itu maka saya pun terus la juga singsing lengan jubah untuk adun brownies ni dan blondies seloyang....semangat jangan dipadamkan begitu aje. Siap jer bakar brownies saya terus hias dan panggil anak-anak kebawah. Bagi surprise kat diorang.....happy tau tengok anak2 makan dengan riang-rianya sebab ada cekelat dan popcorn kat atas tu....

Bakinya saya bekalkan diorang ke sekolah....dan sedikit untuk bekal saya ke pejabat.

CHOCOLATE BROWNIES KEDUT @ ZLC

400 gm coklat masakkan / coklat compound ~ Dark Chocolate
150 gm unsalted butter
100 gm gula perang
100 gm gula kastor
4 biji telur ~ gred A
1 sudu kecil esen vanilla
100 gm tepung naik sendiri (saya guna tepung gandum campur 1 sk serbuk penaik)
30 gm serbuk koko

CARA-CARANYA :

Coklat masakkan atau coklat compound, di potong kecil. Untuk dapatkan bronies yang enak sebaiknya guna coklat masakkan yang baik kualiti dan mutunya. Barulah rasa coklatnya lebih umph!

Satukan coklat masakkan dan buter, dan cairkan dengan kaedah double boiler hingga coklat dan butter larut. Gaul rata.

Dalam bekas yang lain pula, satukan gula kastor, gula perang, telur dan esen vanila. Gaul rata menggunakan wisk sahaja.

Satukan juga tepung naik sendiri dan serbuk koko. Kemudian di ayak. Untuk rasa brownies yang lebih enak, pilihan serbuk koko juga amat mempengaruhi kesedapan brownies. Pilihlah serbuk koko yang bermutu tinggi untuk hasil brownies yang lebih lazat.

Tuangkan adunan telur dan gula ke dalam adunan coklat masakkan dan ratakan.

Kemudian ayakkan tepung yang bercampur koko tadi kedalam adunan. Jika dah ayak terlebih dahulu.. masukkan sedikit-sedikit dalam adunan. Kemudian gaul rata.

Tuangkan adunan ke dalam loyang 10 x 10 inc yang telah di lapik kertas kek dan di oleskan juga dengan butter.

Bakar adunan dalam ketuhar yang telah di panaskan 15 minit awal dengan suhu 160 C selama 30 minit mengikut kepanasan suhu ketuhar masing-masing.

Bila dah masak, tutup oven. Biarkan kek dalam oven dengan pintu oven di renggangkan sedikit dan biarkan selama 15 minit.

Bila dah sejuk, bolehlah di potong dan sedia untuk di nikmati.

MARBLE CHEESE BROWNIES..

Hari ni balik jer dari opis sempat la memakar seketul brownies untuk bekal balik kampung sementara menunggu hubby balik solat jumaat. Saya guna resepi yang diintai dari blog Mat Gebu. Mudah buat brownies ni, bahan pun simple jer. Cumanya saya guna loyang yang agak kecil jadi lapisan coklatnya agak tebal.

Lain kali kena ingat!!! Guna loyang 10 x 10....dan saya ingat nanti kalau buat nak tambah adunan cheese tu jadi dua adunan supaya lapisan cheesenya lebih tebal...

Masak membakar lapisan coklat tu saya sebenar terlupa nak asingkan sedikit untuk hiasan atas cheese tu jadi saya gunakan adunan cheese dan letak pewarna....hahhaha jadilah....nak buat camna.......

MARBLE CHEESE BROWNIES..

BAHAN-BAHAN BROWNIES :-)
250 gram mentega
1 cawan serbuk koko
1/2 cawan susu sejat
1 1/2 cawan gula perang
3 biji telur gred B
1 1/2 cawan tepung gandum*
1 camca teh baking powder*
1 camca teh soda bicarbonate*(*disatukan, gaul dan ayak)
1 camca teh esen vanilla

CARA MEMBUATNYA :-

Lenser tin berukuran (10 x 10 x 2) inci dengan mentega, alas dengan kertas minyak, biar kertas minyak terlebih dari tin. Lenser juga kertas minyak dengan mentega. Panaskan oven pada suhu 175C.

UNTUK BROWNIES :-

Cairkan mentega (gunakan kaedah double-boiler) hingga cair, masukka serbuk koko dan kacau hingga rata. Kacau gula halus + telur dengan whisk hingga sebati. Masukkan ke dalam bancuhan koko + butter dan gaul rata. Masukkan susu cair, kacau rata. Tambah tepung sedikit demi sedikit sambil diadun hingga sekata. Tuang esen vanilla, gaul rata dan asingkan adunan ini lebih kurang 1 1/2 camca besar untuk dibuat corak atas cheese. Tuang selebihnya dalam loyang tadi, bakar 25 - 30 minit atau hingga brownies masak.

BAHAN-BAHAN TOPPING CHEESE :-)

250 gram cream cheese
1 biji telur gred B
3/4 cawan gula perang
Parutan kulit lemon dari sebiji lemon (saya guna oren)
1 camca teh jus lemon (saya guna oren)
2 camca besar susu sejat

(Gandakan sukatan untuk lapisan cheese yang lebih tebal)

UNTUK CHEESE TOPPING :-

Putar cream cheese dan gula hingga sebati, masukkan telur, parutan kulit lemon, susu sejat dan putar lagi hingga berkrim. Tuang atas brownies tadi dan ratakan. Isikan adunan brownies yang diasingkan tadi dalam piping beg, dan buat beberapa garisan lurus (atau corak yang anda gemari), kemudian lorekkan untuk mendapat hasil seperti dalam gambar. Sambung membakar selama 15 - 20 minit lagi atau hingga masak, biarkan betul2 sejuk, baru dipotong untuk dihidangkan...

CATATAN MAT GEBU :-

Mat simpan brownies ni dalam peti sejuk selama semalaman atau sekurang2nya 2 jam, tujuannya, bila kita potong, ia akan menghasilkan potongan yang cantik dan licin...

Brownies Kedut

Cuti2 sekolah ni ramai tetamu. Seronok nak masak2 sebab diorg suka nak makan. Dua hari lepas buat brownies kedut sambil2 memasak lauk pauk. Takde tunggu sejuk dah kena potong dan ngap. Tak payah nak hias2 bagai....laris.

CHOCOLATE BROWNIES KEDUT

400 gm coklat masakkan / coklat compound ~ Dark Chocolate
150 gm unsalted butter
200 gm gula perang
4 biji telur ~ gred A
1 sudu kecil esen vanilla
100 gm tepung naik sendiri (saya guna tepung gandum campur 1 sk serbuk penaik)
30 gm serbuk koko

Coklat masakkan atau coklat compound, di potong kecil.

Satukan coklat masakkan dan buter, dan cairkan dengan kaedah double boiler hingga coklat dan butter larut. Gaul rata.

Dalam bekas yang lain pula, satukan gula kastor, gula perang, telur dan esen vanila. Gaul rata menggunakan whisk sahaja.

Satukan juga tepung naik sendiri dan serbuk koko. Kemudian di ayak.

Tuangkan adunan telur dan gula ke dalam adunan coklat masakkan dan ratakan.

Kemudian ayakkan tepung yang bercampur koko tadi ke dalam adunan. Jika dah ayak terlebih dahulu.. masukkan sedikit-sedikit dalam adunan. Kemudian gaul rata.

Tuangkan adunan ke dalam loyang 10 x 10 inc yang telah di lapik kertas kek dan di oleskan juga dengan butter.

Bakar adunan dalam ketuhar yang telah di panaskan 15 minit awal dengan suhu 160 C selama 30 minit mengikut kepanasan suhu ketuhar masing-masing.

Bila dah masak, tutup oven. Biarkan kek dalam oven dengan pintu oven di renggangkan sedikit dan biarkan selama 15 minit.

Bila dah sejuk, bolehlah di potong dan sedia untuk di nikmati.

Tips : Untuk dapatkan brownies yang enak sebaiknya guna coklat masakkan yang baik kualiti dan mutunya. Barulah rasa coklatnya lebih umph!

Untuk rasa brownies yang lebih enak, pilihan serbuk koko juga amat mempengaruhi kesedapan brownies. Pilihlah serbuk koko yang bermutu tinggi untuk hasil brownies yang lebih lazat.

Orang panggil Brownies Kedut

Lepas kelas memasak sabtu lepas, saya buatkan brownies atas permintaan anak.  Lama dah tak buat katanya. Ikutkan macam penat tapi sebab anak minta buatkan la juga satu adunan.

Buat brownies ni tak la susah mana...bancuh dan bakar dalam sejam setengah dah siap. Bukannya kena pukul sampai gebu pun.....gaul dengan whisk atau senduk jer. Hiasan tu saya guna baki coklat celup pretzel jer.

CHOCOLATE BROWNIES KEDUT @ ZLC

400 gm coklat masakkan / coklat compound ~ Dark Chocolate
150 gm mentega
200 gm gula perang
4 biji telur ~ gred A
1 sudu kecil esen vanilla
100 gm tepung naik sendiri (saya guna tepung gandum campur 1 sk serbuk penaik)
30 gm serbuk koko

Cara2nya

Coklat masakan atau coklat compound, di potong kecil. Untuk dapatkan bronies yang enak sebaiknya guna coklat yang baik kualiti dan mutunya. Barulah rasa coklatnya lebih umph!

Satukan coklat dan mentega. Cairkan dengan kaedah double boiler. Gaul rata.

Dalam bekas yang lain pula, satukan gula kastor, gula perang, telur dan esen vanila. Gaul rata menggunakan wisk sahaja.

Satukan juga tepung naik sendiri dan serbuk koko. Kemudian di ayak. Untuk rasa brownies yang lebih enak, kualiti serbuk koko juga amat mempengaruhi rasa brownies. Pilihlah serbuk koko yang bermutu tinggi untuk hasil brownies yang lebih lazat.

Tuangkan adunan telur dan gula ke dalam adunan coklat dan ratakan.

Kemudian ayakkan tepung yang bercampur koko tadi ke dalam adunan. Jika dah ayak terlebih dahulu, masukkan sedikit-sedikit dalam adunan. Kemudian gaul rata.

Tuangkan adunan ke dalam loyang 10 x 10 inc yang telah di lapik kertas kek dan di oleskan juga dengan butter.

Bakar adunan dalam ketuhar yang telah di panaskan 15 minit awal dengan suhu 160 C selama 30 minit mengikut kepanasan suhu ketuhar masing-masing.

Bila dah masak, tutup oven. Biarkan kek dalam oven dengan pintu oven di renggangkan sedikit dan biarkan selama 15 minit.

Bila dah sejuk, bolehlah di potong serta diahias ikut citarasa dan sedia untuk di nikmati.

CHOCOLATE BROWNIES KEDUT

Permintaan anak2. Ingatkan puasa2 ni takde nak mengekek membrownies bagai sebab bila masa nak makannya kan....tapi budak2 bila posa macam2 teringinnya....bila berbuka ermmmm....kita tunggu jer la.

CHOCOLATE BROWNIES KEDUT @ ZLC

400 gm coklat masakkan / coklat compound ~ Dark Chocolate
150 gm unsalted butter
100 gm gula perang
100 gm gula kastor
4 biji telur ~ gred A
1 sudu kecil esen vanilla
100 gm tepung naik sendiri (saya guna tepung gandum campur 1 sk serbuk penaik)
30 gm serbuk koko

Coklat masakkan atau coklat compound, di potong kecil. Untuk dapatkan bronies yang enak sebaiknya guna coklat masakkan yang baik kualiti dan mutunya. Barulah rasa coklatnya lebih umph!

Satukan coklat masakkan dan buter, dan cairkan dengan kaedah double boiler hingga coklat dan butter larut. Gaul rata.

Dalam bekas yang lain pula, satukan gula kastor, gula perang, telur dan esen vanila. Gaul rata menggunakan wisk sahaja.

Satukan juga tepung naik sendiri dan serbuk koko. Kemudian di ayak. Untuk rasa brownies yang lebih enak, pilihan serbuk koko juga amat mempengaruhi kesedapan brownies. Pilihlah serbuk koko yang bermutu tinggi untuk hasil brownies yang lebih lazat.

Tuangkan adunan telur dan gula ke dalam adunan coklat masakkan dan ratakan.

Kemudian ayakkan tepung yang bercampur koko tadi kedalam adunan. Jika dah ayak terlebih dahulu.. masukkan sedikit-sedikit dalam adunan. Kemudian gaul rata.

Tuangkan adunan ke dalam loyang 10 x 10 inc yang telah di lapik kertas kek dan di oleskan juga dengan butter.

Bakar adunan dalam ketuhar yang telah di panaskan 15 minit awal dengan suhu 160 C selama 30 minit mengikut kepanasan suhu ketuhar masing-masing.

Bila dah masak, tutup oven. Biarkan kek dalam oven dengan pintu oven di renggangkan sedikit dan biarkan selama 15 minit.

Bila dah sejuk, bolehlah di potong dan sedia untuk di nikmati.

CONGO BAR COKLAT SEDAP

Besday Bar untuk anakanda....selalu asyik buat kek jer...sesekali tukar selera...buat congo bar pulak...senang nak bawak gi tadika...dah potong kecik2...

Resepi ni saya dapat dari group kkpbt....worth trying...

CONGO BAR COKLAT @ ZLC

Bahan2
280 g Tepung Gandum
2 1/2 sudu kecil baking powder
30 g serbuk koko
250 g butter - cair / 1 cawan minyak /guna marjerin
300 g gula caster
3 biji telur B - tun guna telur A
1 sudu kecik Esen Vanilla
1 cawan coklat chip -
Kekacang pilihan utk tabur di atas

Cara2:
Pukul telur dan gula caster. Pukul sekadar sebati je, tak perlu hingga kembang.
Masukkan esen vanilla.
Masukkan tepung gandum yang dah dicampurkan serbuk koko dan baking powder dengan cara kaup balikkan adunan dengan spatula.
Masukkan minyak dan gaul hingga sebati. Masukkan Coklat Chip.
Tuangkan dalam loyang yang sesuai. Ratakan kesemua bahagian. Taburkan coklat cip/ kekacang pilihan.
Bakar pada suhu 180 darjah celcius selama 30 minit atau mengikut kesesuaian oven masing2.

CHOCOLATE BROWNIES

Balik keja semalam anak2 sibuk request macam2. Ada yg request durian crepe....ada yg nak cheese cake.....ada pulak  nak brownies.....kalau semua tu ummi dia masakkan serentak....sapa pulak nak makan....semangat mintak jer....makannya nanti sikit.

Memandangkan coklat bar yg ada ni dah lama dibeli....jadi usaha nak menghabiskannya perlu segera dilakukan....jadi faham2 jer la sapa punya permintaan ummi dulukan....brownies la nampak gayanya...asal niat nak buat brownies lapis cheese tapi bila kat dapur tu ada org tengah repair bilik air n sinki jadi niat tu terbantut sikit...motivasi jadi kureng....lain kali la baru buat permintaan yg dua lagi tu...

CHOCOLATE BROWNIES KEDUT

400 gm coklat masakkan / coklat compound ~ Dark Chocolate

150 gm unsalted butter

100 gm gula perang

100 gm gula kastor

4 biji telur ~ gred A

1 sudu kecil esen vanilla

100 gm tepung naik sendiri (saya guna tepung gandum campur 1 sk serbuk penaik)

30 gm serbuk koko 

Coklat masakkan atau coklat compound, di potong kecil. Untuk dapatkan bronies yang enak sebaiknya guna coklat masakkan yang baik kualiti dan mutunya. Barulah rasa coklatnya lebih umph!

Satukan coklat masakkan dan buter, dan cairkan dengan kaedah double boiler hingga coklat dan butter larut. Gaul rata.

Dalam bekas yang lain pula, satukan gula kastor, gula perang, telur dan esen vanila. Gaul rata menggunakan wisk sahaja.

Satukan juga tepung naik sendiri dan serbuk koko. Kemudian di ayak. Untuk rasa brownies yang lebih enak, pilihan serbuk koko juga amat mempengaruhi kesedapan brownies. Pilihlah serbuk koko yang bermutu tinggi untuk hasil brownies yang lebih lazat.

Tuangkan adunan telur dan gula ke dalam adunan coklat masakkan dan ratakan.

Kemudian ayakkan tepung yang bercampur koko tadi kedalam adunan. Jika dah ayak terlebih dahulu.. masukkan sedikit-sedikit dalam adunan. Kemudian gaul rata.

Tuangkan adunan ke dalam loyang 10 x 10 inc yang telah di lapik kertas kek dan di oleskan juga dengan butter.

Bakar adunan dalam ketuhar yang telah di panaskan 15 minit awal dengan suhu 160 C selama 30 minit mengikut kepanasan suhu ketuhar masing-masing.

Bila dah masak, tutup oven. Biarkan kek dalam oven dengan pintu oven di renggangkan sedikit dan biarkan selama 15 minit. (Step ni selalu skip sebab tak sabar2 nak ngap brownies - tak kedut pun takpe janji kekal sedap)

Bila dah sejuk, bolehlah di potong dan sedia untuk di nikmati.

Brownies kedut

Bila teringin jadilah ia.....tak tahan tengok kawan2 tayang brownies ni...

CHOCOLATE BROWNIES KEDUT

400 gm coklat masakkan / coklat compound ~ Dark Chocolate

150 gm unsalted butter

100 gm gula perang

100 gm gula kastor

4 biji telur ~ gred A

1 sudu kecil esen vanilla

100 gm tepung naik sendiri (saya guna tepung gandum campur 1 sk serbuk penaik)

30 gm serbuk koko 

Coklat masakkan atau coklat compound, di potong kecil. Untuk dapatkan bronies yang enak sebaiknya guna coklat masakkan yang baik kualiti dan mutunya. Barulah rasa coklatnya lebih umph!

Satukan coklat masakkan dan buter, dan cairkan dengan kaedah double boiler hingga coklat dan butter larut. Gaul rata.

Dalam bekas yang lain pula, satukan gula kastor, gula perang, telur dan esen vanila. Gaul rata menggunakan wisk sahaja.

Satukan juga tepung naik sendiri dan serbuk koko. Kemudian di ayak. Untuk rasa brownies yang lebih enak, pilihan serbuk koko juga amat mempengaruhi kesedapan brownies. Pilihlah serbuk koko yang bermutu tinggi untuk hasil brownies yang lebih lazat.

Tuangkan adunan telur dan gula ke dalam adunan coklat masakkan dan ratakan.

Kemudian ayakkan tepung yang bercampur koko tadi kedalam adunan. Jika dah ayak terlebih dahulu.. masukkan sedikit-sedikit dalam adunan. Kemudian gaul rata.

Tuangkan adunan ke dalam loyang 10 x 10 inc yang telah di lapik kertas kek dan di oleskan juga dengan butter.

Bakar adunan dalam ketuhar yang telah di panaskan 15 minit awal dengan suhu 160 C selama 30 minit mengikut kepanasan suhu ketuhar masing-masing.

Bila dah masak, tutup oven. Biarkan kek dalam oven dengan pintu oven di renggangkan sedikit dan biarkan selama 15 minit.

Bila dah sejuk, bolehlah di potong dan sedia untuk di nikmati.

CHOCOLATE BROWNIES KEDUT

Hahaha......akhirnya jadi juga buat brownies ni...coklat dia dah dekat seminggu saya cairkan tapi tersadai dalam periuk tu jer. Mood membaking takde....tapi semalam dikutkan jugak semangat nak menyelamatkan coklat tu dan baki topping coklat. Resepi ni di rujuk dari Juicy Cake. Resepinya sangat ok...

Saya ada ejas2 sikit bahannya...gula tu saya kurangkan dlm 20 gm dan serbuk coklat saya lebihkan 10 gm sebab nak habiskan stok. Tepung naik sendiri takde jadi saya guna tepung gandum campur baking powder....

Pastu bako pulak patut dlm loyang 10 × 10 tapi sbb guna oven kecil saya guna jer loyang 8 × 8......sudahnya masa memasak lebih dan brownies jadi sedikit kering.....

CHOCOLATE BROWNIES KEDUT

400 gm coklat masakkan / coklat compound ~ Dark Chocolate
150 gm unsalted butter
100 gm gula perang
100 gm gula kastor
4 biji telur ~ gred A
1 sudu kecil esen vanilla
100 gm tepung naik sendiri (saya guna tepung gandum campur 1 sk serbuk penaik)
30 gm serbuk koko 

Coklat masakkan atau coklat compound, di potong kecil. Untuk dapatkan bronies yang enak sebaiknya guna coklat masakkan yang baik kualiti dan mutunya. Barulah rasa coklatnya lebih umph!

Satukan coklat masakkan dan buter, dan cairkan dengan kaedah double boiler hingga coklat dan butter larut. Gaul rata.

Dalam bekas yang lain pula, satukan gula kastor, gula perang, telur dan esen vanila. Gaul rata menggunakan wisk sahaja.

Satukan juga tepung naik sendiri dan serbuk koko. Kemudian di ayak. Untuk rasa brownies yang lebih enak, pilihan serbuk koko juga amat mempengaruhi kesedapan brownies. Pilihlah serbuk koko yang bermutu tinggi untuk hasil brownies yang lebih lazat.

Tuangkan adunan telur dan gula ke dalam adunan coklat masakkan dan ratakan.

Kemudian ayakkan tepung yang bercampur koko tadi kedalam adunan. Jika dah ayak terlebih dahulu.. masukkan sedikit-sedikit dalam adunan. Kemudian gaul rata.

Tuangkan adunan ke dalam loyang 10 x 10 inc yang telah di lapik kertas kek dan di oleskan juga dengan butter.

Bakar adunan dalam ketuhar yang telah di panaskan 15 minit awal dengan suhu 160 C selama 30 minit mengikut kepanasan suhu ketuhar masing-masing.

Bila dah masak, tutup oven. Biarkan kek dalam oven dengan pintu oven di renggangkan sedikit dan biarkan selama 15 minit.

Bila dah sejuk, bolehlah di potong dan sedia untuk di nikmati.

The Ultimate Chocolate Brownie Muffins

Open house baru ni buat candy bar.....nak bagi budak2 hapi. Mula2 tak teringat  pun nak letak cupcake dan seangkatan tapi bila dah kuarkan barang n setting meja dok rasa macam tak lengkap candy bar tanpa cupcake atau muffin. Apa lagi terus tengok resepi brownie muffin dan bancuh. Buat dua adunan jer dan bakar dalam cup kecil. Dapat lebih 50 cup. Masak jer terus hidang...tak teringat nak selfie dulu...

The Ultimate Chocolate Brownie Muffins

INGREDIENTS

3⁄4 cup good quality baking cocoa (3/4 cawan serbuk koko)
1 teaspoon baking powder (heaping) (1 sk baking powder)
3⁄4 cup butter or 3⁄4 cupmargarine, melted (3/4 cawan mentega dicairkan)
1⁄2 cup boiling water (1/2 cawan air mendidih)
1tablespoon vanilla (1 sb esen vanilla)
1 1⁄4 cups sugar (or to taste) (1 1/4 cawan gula)
2 eggs (2 biji telur)
1 1⁄3 cups all-purpose flour (1 1/3 cawan tepung gandum)
1⁄4 teaspoon salt (1/4 sk garam)
1⁄2 cup mini chocolate chip (optional) (1/2 cawan choc chip jika suka)
1⁄2 cup walnuts (optional) (1/2 cawan walnut jika suka)

DIRECTIONS

Set oven to 350°F.Line 12 muffin tins with paper liners.In a medium bowl combine cocoa and baking powder; mix to combine.

Add in boiling water; mix well with a wooden spoon to combine.Add in the melted butter and vanilla; mix well.Add in the sugar, mix well with a wooden spoon.

Stir in eggs with a wooden spoon; mix until combined.Mix the flour with salt; add in the chocolate mixture; mix well to combine (batter will be a bit on the thin side).

Add/mix in mini chocolate chips or walnuts (or 1 cup of both!).Using an ice cream scoop fill each of the muffin tins almost to the top.

Bake for 25-30 minutes or until muffins are done, don't over bake! (might take a little longer, depending on how full the muffin tins are with the batter).

Cool, drizzle glaze over or frost with buttercream frosting.

On jer fountain terus jer kena serbu. 

Chewy gooey brownies with salted caramel

Sedap korang...jom cuba.

Chewy gooey brownies with salted caramel

Bahan2nya

250 gm butter ~ potong kecil
400 gm coklat masakan ~ potong kecil
Mula-mula kita perlu cairkan dahulu butter dan coklat masakan.

Bahan-bahan ini perlu di cairkan menggunakan kaedah double boiler.
Atau boleh juga dicairkan dalam microwave anggaran masa 30 saat, kemudian keluarkan dan kacau hingga adunan cair dan licin.

Biarkan ia sejuk sebentar

@@@@@@@

90 gm tepung 
50 gm serbuk koko
100 gm kekacang ( kali ni tak sempat nak cari...saya ganti dengan semi sweet choc chip)

Ayak tepung bersama serbuk koko.
Kacang di panggang dahulu. Kalau masukkan dalam oven bakar pada suhu 170 selama 15~20 minit

Kemudian campurkan kekacang dalam adunan tepung dan koko yang telah di ayak.
* kekacang terpulang pada citarasa nak letak boleh tak letak pun boleh.

@@@@@@@

5 biji telur ~ saiz A
1 sudu teh esen vanilla
1 sudu besar coklat emulco
290 gm gula perang

Panaskan oven pada suhu 160 C.
Sediakan loyang bersaiz 9X12 inc. 
Sapukan loyang dengan sedikit butter.
Alas dasar loyang dengan kertas minyak.
Dalam bekas, pukul telur, esen vanilla, coklat emulco dan gula perang dengan menggunakan whisk hingga gula larut.
Kemudian tuangkan adunan coklat dan butter ke dalam adunan telur tadi.
Kacau rata.
Dengan kadar segera tuangkan adunan tepung ke dalam adunan.
Kacau adunan dengan spatula menggunakan kaedah kaup balik dengan cepat.
* proses ini hendaklah dilakukan dengan cepat kerana adunan coklat yang bercampur dengan adunan telur cepat likat dan akan menyukarkan proses untuk meratakan tepung.
* Jangan terlebih pukul adunan, cukup sekadar ia rata dan bersatu.
Tuangkan adunan ke dalam loyang.
Ratakan.

Bakar adunan pada suhu 160C selama 45 minit atau sehingga adunan masak dengan sempurna.
Setelah masak keluarkan dari oven. Rehatkan atau biarkan ia sejuk anggaran 10 minit.

Potonglah brownies kepada kepingan.
* Permukaan brownies akan mengeras bila ia sejuk, oleh itu di nasihatkan untuk memotong brownies dengan segera.