Masak lemak nenas dengan ikan masin

Sukanya anak2 makan nenas masak lemak dengan ikan masin ni. Sampai habis kuahnya.
Saya pun suka sangat, makan mesti tuang kicap. Bertambah2 nasi dibuatnya. Nasi panas yang lembik2 sedikit, tak perlu lauk penuh meja. Ada ikan goreng sebagai lauknya pun dah cukup.

Masak lemak nenas dengan ikan masin

100 gm ikan masin talang/kurau (boleh guna bahagian isi atau tulang) - basuh dan rendam sekejap utk hilang sedikit rasa masinnya)
1 biji nenas kecil @ 1 kg
4 cwn santan dari 1 biji kelapa

Tumbuk
1 inci kunyit hidup
5 biji cili merah ( boleh gak guna cili kering -kisar)
3 ulas bawang merah
2 btg serai di ketuk
Garam secukup rasa



Cara2

Masukkan santan, nenas yang telah dihiris dan bahan2 yg ditumbuk ke dlm periuk.
Masak hingga mendidih. Pastikan selalu dikacau supaya tidak pecah minyak.
Masukkan ikan masin  dan masakkan sebentar hingga terbit rasa ikan masin. Tambah garam jika perlu. Tutup api.