Masak lemak siput sedut

Masakan En Hubby.....

bahan2nya

1 kg siput sedut dipotong hujungnya.
Air secukupnya
2 cawan santan pekat
1 inci halia
5 ulas bawang putih
5 ulas bawang merah
10 biji cili api (boleh tambah ikut citarasa)
1 ketul kunyit hidup
2 batang serai
2 keping asam gelugur
Keledek/keladi/kentang di celur empuk.
Garam secukup rasa
_________
Kisar bawang merah, bawang putih, kunyit, halia dan cili api.
Tumiskan bahan kisar dan serai dengan sedikit minyak hingga naik bau.
Masukkan siput, asam dan air sehingga tenggelam siputnya.
Masak sehingga mendidih dan siputnya masak lebih kurang 15 minit.
Masukkan santan, keledek dan garam secukup rasa.
Masak hingga mendidih. sentiasa kacau supaya santan tak pecah minyak.