Kek Red Velvet

Birthday cake utk anak bawa ke sekolah....aktiviti setiap hujung bulan...... birthday celebration.

Kalau camni rupanya korang boleh teka tak kek apa...hehhehe. Anak balik sekolah cerita kawan2 ramai yang suka kek ummi....teacher pun suka. Alhamdulillah...lega dengar. Tq leen kongsi resepi dan tips...

Kek red velvet

300 gm tepung naik sendiri
1 sk serbuk penaik
2 sb serbuk koko
1oz pewarna merah (sya guna stgh merah..stgh pink)
125gm mentega
250gm gula castor
2 biji telur suhu bilik
1 sk esen vanilla
1 cawan buttermilk pd suhu bilik

*buttermilk..1 cup (240ml) susu kotak fullcream
+ 1 sb cuka putih atau 1 sb jus lemon..biarkan sebentar...kacau sebelum guna.

Putar mentega dan gula..
Masuk telur sebiji2.
Masuk tepung selang seli ngan buttermilk..
Kaup balik..

Masuk dlm loyang bakar 170-180 dlm 1 jam  ikut oven masing2 n hingga masak

Creamcheese frosting

400gm cheese philadhepia
60gm mentega
110gm gula aising
200 gm non diary whipped cream

Cara2

Dlm bekas asing putar non diary whipped smpai kembang
Putar cheese+butter+gula aising hingga sebati n halus
Campurkan adunan fresh cream dlm adunam cheese..mixed sebati.
Bole gunakan utk mendeco.

Golden raisin carrot cake

Cer teka kek apa...Hehhehe..... Tengok deco dah taukan....kek karot la apa lagi....karot aka lobak merah. Bab2 kek ni amatur jer tahapnya....tambah bab2 mendeco.... Kebanyakannya ke laut merah nuuuunnnn.... tapi buat utk seronok2 ok la kan.

Tq oleen share resepi ni.....oleen terer buat kek.....kek yang dia jual chantek2.....kreatif sangat.

Golden raisin carrot cake

250gm brown sugar
195 gm minyak sayuran
4 bj telo ayam
250gm tepung naik sndiri
3 cawan carrot parut(350gm lepas parut..dlm 2-3 bj)
100gm kacang walnut (panggang n cincang)
120 gm kismis (ditumbuk)
1 cmca kexil esen vanila
1 camca kecil baking soda
1 camca kecik garam
2 camca kecik serbuk kayu manis
1/4 camca kecik serbuk buah pala

1. Campur gula+minyak sayur dalam mangkuk pemutar dan putar..
2. Masukkan telo satu persatu dan putar hingga kembang + esen vanilla.
3. Cmpurkan tepung,soda,kayu manis,buah pala,garam...putar sebati
4. Masukkan kismis..putar sebati
5. Masukkan walnut..putar..
6. Masukkan karot n putar sebati..
7. Masukkan dlam loyang 9"/10" yg dah dilenser dan lapik..
8. Bakar 170-180. 45-50minit atau sehingga masak..


Creamcheese frosting..

1/4 butter
250gm creamcheese
100 gm(secukupnya) gula aising...
Putar butter+creamcheese..masuk gula aising yg diayak..putar smpai kmbang..
(Lin tmbah 1/2 cwn fresh cream)
Putar kental....kaup balik ngan adunan cheese...klu xnak ltak pun xpe..

Mee kicap

Lama dah teringin buat mee kicap. Mula2 dengar kengkawan sekolah kat ipoh tu bercerita macam ermmmmm best ke mee kicap ni. Dua tiga hari lepas masa dok pilih2 menu untuk besday party anak2 teringat kat mee ni. Tapi masa tu google resepi, jumpa la resepi  Cik'Iza, My Resepi cnp simpan kat draft jap.

Malas nak hidang mee kuah2 camni masa jamuan. Leceh pulak. Malam tadi tengok ada baki mee jamuan haritu. Cakap kat hubby tak masak nasi....masak mee jer yer. Nak habiskan stok mee.

MEE KICAP

250 gm mee kuning
40 gm taugeh ( saya letak sawi jepun dan lobak)

Bahan untuk kuah

2 biji bawang putih ~ diracik halus
1 sudu besar minyak masak
1 cm halia ditumbuk
3 sudu besar kicap manis
3 sudu besar sos tiram
1 sudu kecil kicap pekat
1 sudu kecil  pati ikan bilis
sedikit lada sulah
1 cawan air
garam dan gula secukup rasa
Saya letak minyak bijan sikit

Kaedah Penyediaan

Panaskan minyak
Tumis bawang putih hingga kekuningan dan garing
Angkat bawang putih dan ketepikan
Baki minyak tadi tumiskan halia hingga naik bau
Masukkkan kicap manis, sos tiram, air dan kicap pekat.
Biar mendidih.
Masukkan lada sulah dan pati ikan bilis
Perasakan dengan garam dan gula jika perlu
Renihkan kuah hingga pekat

Ok dah siap kuah, sekarang kita sediakan pula supnya

SUP

1 biji bawang merah
1 ulas bawang putih
3 cawan air
1 sudu kecil pati ikan bilis
fish cake dan fish ball
sedikit lada sulah

garam secukup rasa

Kaedah penyediaan

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga naik bau. Masukkan air dan biar mendidih.

Masukkan pati ikan bilis lada sulah, fishball, fish cake dan sikit garam. Biar mendidih.

Dah pun siap sup kita, sekarang bagaimana pula kita nak sediakan mee ni.

Mula kita celur mee kuning dahulu, tapis dan letakkan dalam pinggan

Kemudian kita celurkan taugeh, tapis dan letak atas mee dlm pinggan tadi

Tuangkan kuah kicap kita tadi

taburkan daun bawang , dan bawang putih yang kita dah goreng tadi

Jika ada ayam goreng, ayam madu atau ayam hainan bolehlah di hiris dan di letakkan untuk di makan bersama.

Mee ni di makan bersama Sup bebola tadi

Tambahkan sambal kicap atau cili jeruk untuk rasa yang lebih terangkat

Sticky Grilled Chicken

Dinner yang mudah2 jer malam ni. Sticky grilled chicken guna 5 bahan jer.....masak pun guna magic pan. griller ada tapi malas nak keluarkan. Resepi baru cipta malam tadi sambil bakar bahulu. Sedap sangat hasilnya....tak percaya cuba la...

ZLC's Sticky grilled chicken

1 kg kepak, drummet ayam, kaki (tapi nak guna bahagian lain pun boleh)
1/4 cawan Sos tiram
5 sb Kicap pekat manis
1 1/2 sk Serbuk paprika
1 1/2 sk Serbuk cili (nak pedas boleh gandakan)

Gaul rata semua bahan. Perap 1 jam. Bakar bertutup dalam magic pan selama 1/2 jam dengan api perlahan. Kemudian buka penutup pan dan bakar lagi dengan api sederhana hingga bahan perapannya hampir kering. Sedia dihidang.

Bahulu Traditional

Terrrrr rajin petang ni main masak2 ngan anak2....testing mixer yg ummi belikan utk diorg main masak2 supaya tak kacau gajet ummi. Buat bahulu traditional untuk.minum petang.....cicah kopi O kampung sedap nikmat sungguh. Panas dari oven.... TQ kak Linawati Latip share resepinya. Resepi asal letak sunquick atau esen ros tapi saya letak esen vanila sebab takde stok kedua2nya tu.

Ps: anak saya pesan nanti tulis ini anak saya yang buat bukannya saya...huhuhu....ummi tolong bagi arahan dan bakar jer...

Bahulu Traditional

Bhn2nya

4 biji telur A ( pukul manja)
Mskkan 👇🏻👇🏻👇🏻
1 1/4 cwn gula ( pukul kembang )
1 sdt esen ros @ sunquick oren
( beat kembang setaman @ sehingga putih )

1 3/4 cwn tepung gandum

Diayak. Masukkan sedikit2  dalam adunan telur kacau hingga sebati menggunakan spatula.

Bakar suhu 200'C selama 10-12 minit.
Api atas bawah.
Seperti biasa lanserkan acuan dgn minyak panaskan acuan terlebih dahulu lebih kurang 10 minit didalam oven.

Slmt mencuba ..

* * HALAL SHARING ** — at Lina' Dry Kitchen

Nasi Goreng Tomyam

Nasi goreng tomyam untuk breakfast. Tomyam udang ke tomyam sotong.....hehehe....subuh2 ni tak sempat nak mencandat dan menjala....tu la pasal takde nampak benda2 tu....

Nasi Goreng Tomyam

Bahan-Bahan

4 cawan nasi sejuk - (biasanya kalau saya memang plan nak masak nasi goreng saya akan tanak nasi dengan meletakkan garam secukup rasa supaya nanti bila time goreng dah tak perlu letak garam dan garam rata keseluruhan nasi)
*5 biji cili api  + 1 biji cili masak (ditumbuk)
*1 biji bawang besar (ditumbuk/cincang)
*2 ulas bawang putih (ditumbuk/cincang)
perencah pilihan - boleh guna ayam, daging, sotong, udang, fishball dan fishcake (potong dadu)
2 sb pes tomyam
1 sb sos tiram
*2 batang serai (diketuk)
*3 helai daun limau purut (dihiris)
3 sb kicap pekat
Sayur-sayuran
Garam secukup rasa (abaikan kalau dah letak garam masa masak nasi)

Cara-cara:

Panaskan minyak dan tumis bahan bertanda * sehingga naik bau.
Masukkan perencah pilihan. Kacau sebentar sehingga sedikit masak.
Tambahkan pes tomyam dan sos tiram serta kicap. Kacau rata.
Masukkan nasi dan kacau sebati dengan bahan tumis dan sedikit garing.
Akhir sekali masukkan sayuran kesukaan masing-masing dan masak hingga sayur layu.
Sesuaikan rasa.
Kemudian masukkan sedikit garam jika perlu. Kacau rata.

Kuih Cara Manis

Minum petang....kuih cara. Cara mana pun okey...caramu dan caraku mungkin berbeza tapi asal hepi ikut saja cara mana kau dan aku suka....Ini cara kakak saya....bukan cara saya.....sampai rumah petang semalam tengok kakak tengah wat kuih ni....anak2 request kuih kegemaran diorang....terutama si kecik tu...suka sangat. Dan kalau dia makan tak kenyang kuih dah habis nanti nangis guling-guling.....nasib la kuih ni senang nak buat.....kalau dia minta macaron buat perangai camni leh fengsan ummi dia ni.

Kuih cara manis

1 cawan tepung gandum
1 1/4 cawan air pandan (atau perisa pandan)
1 biji telur
Sedikit garam

Kisar sebati semua bahan.

Gula
Minyak
Acuan bahulu

Panaskan acuan. Oleskan sedikit minyak masak. Tuang adunan sehingga penuh.  Sudukan sedikit gula ditengah adunan.

Tutup acuan dengan tudung periuk dan biarkan masak selama 3 - 5 minit. Gunakan api kecil untuk mencungkil kuih yg telah masak (saya guna lidi cungkil gigi jer atau cake tester)