Karipap apam

Lama tersimpan resepi KARIPAP APAM yang saya cnp dari Mama Mimi nih.  Akhirnya.....

KULIT

1 cawan tepung gandum

1 cawan air

1/2 cawan susu segar / susu cair

1/2 sudu teh yis kering

2 sudu besar gula pasir

Secubit Garam

1/2 sudu teh eno biru

1/2 sudu teh pes pandan ( saya tak letak)

Beberapa titis pewarna makanan

cara2nya

Satukan 1 cawan tepung, gula, garam, air dan susu. Kacau rata

Tambahkan yis

Kacau rata

Tutup bekas dengan plastik

Perap adunan selama 1 jam

Selepas 1 jam, tambahkan Eno

Kacau rata

Kemudian tambahkan pes pandan dan pewarna makanan

Kacau rata

Panaskan non stick pan

Letakkan sedikit minyak

Sendukkan 1 senduk adunan dan layangkan pan agar adunan rata

Masak sehingga 2~3 minit jangan sampai hangus

Setelah angkat terus letakkan atas acuan karipap dan masukkan inti

Untuk mengelakkan kulit melekat pada acuan, letakkan sedikit minyak pada gigi acuan karipap agar mudah dikeluarkan dan tidak koyak

Ulang sehingga habis

-------------------

Untuk inti kelapa kacang

1/2 biji kelapa parut 

3/4 cawan gula pasir (boleh juga guna gula Melaka ) 

1 helai daun pandan 

Segenggam kacang tanah ( digoreng, buang kulit dan ditumbuk kasar )

Beberapa titik warna pink 

Cara - caranya :)

Untuk inti:  Masukkan kelapa parut dan gula pasir tadi serta sehelai daun pandan. Kacau sehingga sebati sehingga inti kelapa tadi bercampur dengan gula pasir selama 10-15 minit. Inti akan menjadi berkilat dan angkat. Buang daun pandan tadi.Setelah sejuk campurkan dengan kacang tanah yang telah ditumbuk kasar tadi