Sotong Tumis Kacang Panjang

Menu2 simple jer. Masak subuh sebelum pegi kerja.

Sotong tumis kacang panjang
http://www.zulfadreamland.blogspot.my

1 kg sotong - bersihkan

3 inci halia - hiris
1 biji bawang besar - hiris
6 ulas bawang putih - hiris

10 biji cili padi - tumbuk
1 ikat kacang panjang - potong 2 inci
1 sk Serbuk kunyit
1 sk serbuk cili
Minyak untuk menumis

Tumis bahan hiris hingga naik bau. Masukkan cili. Tumis lagi. Kemudian masukkan serbuk kunyit dan serbuk cili. Tumis sebati. Kemudian masukman sotong dan kacang panjang. Tumis hingga kacang empuk. Perisakan dengan garam secukup rasa.

Tomyam Putih Ala Thai

Plan nak masak tomyam tapi pes dah habis....jadi keputusannya masih masak tomyam cuma buat tomyam putih jer la...sedap...harum baunya. Lagi sihat....bahan semua fresh.

Tomyam putih Ala Thai
http://zulfadreamland.blogspot.my

1 kg udang
4 inci lengkuas - hiris nipis
3 biji bawang besar - hiris bulat atau belah 4
8 batang serai
10 helai daun limau purut
Perahan 2 biji lemon
Cili padi secukupnya - ketuk
Hirisan daun ketumbar
Air
4 sb sos ikan - nampla
Garam dan gula secukup rasa
Sayuran pilihan (lobak merah, celeri, bunga kobis, tomato, cendawan dll yg sesuai)

Satukan semua bahan kecuali udang dan daun ketumbar. Masak hingga mendidih.
Masukkan udang. Masak hingga udang berubah warna dan sup mendidih. Tutup api. Taburkan hirisan daun ketumbar. Hidangkan.

Pankek mayonis

Menu pankek semalam. Abis satu adunan untuk sarapan dan bekal anakanda berempat. Lama dah tak buat jadi masing2 makan dua tiga keping. Ada pulak maple syrup dan chocolate syrup jadi pelengkap...memang makin selera la diorg.

Pankek mayonis @ ZLC
http://zulfadreamland.blogspot.my

BAHAN-BAHANNYA :-)

1 1/2 cawan tepung gandum
1 sk baking powder
3 biji telur gred C
3 sb gula halus
3 sb minyak zaiton atau minyak masak
2 sb mayonis
1 cawan susu segar
1 camca teh esen vanilla
Secubit garam halus
Mentega dan madu/maple syrup untuk dimakan bersama pancake

CARA MEMBUATNYA :-)

Satukan semua bahan dan kacau guna whisker hingga rata dan adunan licin.

Panaskan non-stick frying pan pada api sederhana. Lenser dengan sedikit minyak menggunakan paper towel bersih yang dicelup sedikit minyak.(saya tak letak minyak)

Sudukan anggaran 3 1/2 camca besar adunan tadi. Ratakan.
Tutup pan tadi dengan tudung periuk sekejap. Bila permukaan pancake berbuih2 dan kelihatan agak kering, perlahan2 terbalikkan.

Masak lagi untuk 1 minit. Alih dalam bekas sesuai dan buat kaedah yang sama untuk baki adunan. Hidangkan bersama mentega dan curahan madu atau maple syrup.

Apam Nasi

Apam ni kakak saya yang buat ikut resepi kat bawah ni. Sejak dia dah mahir buat apam ni mudah sgt...bila ada nasi lebih dia buatkan.... huntungkan hakak ni....

Apam nasi @ ZLC
http://zulfadreamland.blogspot.my

Bahan-bahan

2 cwn nasi
2 cwn tepung gandum
2 cwn tepung beras
1 1/2 cwn gula perang
2 1/2 cwn air
2 sudu kecil yis (mauripan)
kelapa parut digaul dgn sedikit garam

Blend nasi, gula dan air sehingga nasi dan gula hancur.

Dlm bekas lain, satukan tepung gandum, tepung beras dan yis.

Selepas itu, masukkan bahan cecair tadi ke dlm bekas tepung. Kacau sehingga sebati.

Perap selama 3 jam.
Panaskan pengukus dan balut penutupnya dengan kain.

Sapukan sedikit minyak pada acuan kecil.
Masukkan dlm acuan dan kukus selama 15 minit.

Sagu Gula Melaka

Potluck @ office yesterday. Sago gula melaka....sedap nyaman. 🎶🎶🎶Tak enak dimakan begitu saja 🎵🎵🎵🎵🎵🎵....sebab makannya kena lengkap dengan air gula melaka dan santan atau susu cair....baru ada umppphhhh. Tambah2 kalau sejuk.....perrghhhhh.

Sagu gula melaka
Http://zulfadreamland.blogspot.my

Bahan2nya

2 cawan santan pekat (dinginkan) (boleh guna santan kotak atau susu cair)
1 cawan air gula melaka (gula melaka dimasak dengan air dan daun pandan simpul) - dinginkan

2 cawan sagu
4 liter air

CARA MEMBUATNYA :-)

 Didih 4 liter air, kemudian masukkan biji sago, masak dengan api sederhana sambil dikacau selalu. Masak hingga biji sago kembang dan jernih (tiada lagi biji2 sago bewarna putih). Tapis dan bilas bawah air paip untuk membuang kanji sago.

Kemudian masukkan ke dalam acuan kegemaran atau bekas besar. Isi penuh2, buat hingga siap dan simpan dalam peti sejuk hingga sago kental (kurang lebih 30 minit).

Untuk menikmatinya, keluarkan dari acuan (longgarkan tepi2nya dengan hujung pisau) dan letak dalam mangkuk sesuai. Tuang santan  dan curah air gula melaka secukupnya atas sago.........sedap dimakan sejuk...

Chocolate Rice Muffin

Muffin lagi dan lagi.

Chocolate Rice Muffins
http://www.zulfadreamland.blogspot.my

Bahan A

1 biji telur
1/2 cawan minyak sayuran (@ mentega cair)
1 1/4 cawan susu segar

Bahan B

2 cawan tepung gandum
3 sk baking powder

Bahan C

1 cawan gula perang
1/2 cawan chocolate rice
1/4 sk garam

Cara-caranya

Panaskan oven pada suhu 180c-190c.

Kisar kurma dengan susu. Ayak Bahan B dan satukan dengan bahan C dalam mangkuk.

Masukkan bahan A  dan  kacau rata hingga kesemuanya sebati menggunakan whisk.

Tuangkan adunan ke dalam muffin cup 3/4 penuh.

Bakar selama 15-20 minit atau hingga masak. (bergantung pada oven masing-masing)

Coffee Muffin

Muffin kopi untuk red warrior....4 malam berturut2 layan muffin. Entah apa punya penyakit...tak puas2 baking muffin.

Coffee Muffins
http://www.zulfadreamland.blogspot.my

Bahan A

1 biji telur
1/2 cawan minyak sayuran (@ mentega cair)
1 1/4 cawan susu segar

Bahan B

2 cawan tepung gandum
3 sk baking powder

Bahan C

1 cawan gula perang
1 1/2 sk instant coffee
1/2 cawan chocolate rice
1/4 sk garam

Cara-caranya

Panaskan oven pada suhu 180c-190c.

Kisar kurma dengan susu. Ayak Bahan B dan satukan dengan bahan C dalam mangkuk.

Masukkan bahan A  dan  kacau rata hingga kesemuanya sebati menggunakan whisk.

Tuangkan adunan ke dalam muffin cup 3/4 penuh.

Bakar selama 15-20 minit atau hingga masak. (bergantung pada oven masing-masing)