Ikan goreng masak lemak tumis

 Ikan goreng lemak tumis. Ni menu semalam. Hakak tengok resepinya kat bideo yang lalu kat wall yang masak lelaki tapi hakak tak kenal dan masakan tu takde nama jadi nama yang ada ni hakak belasah la letak sendiri. Nanti kalau2 uols tahu nama sebenar dia habaq mai hakak edit semula.

Kalau dalam bidio tu guna ikan siakap, hakak guna barracuda. Sedap masakan ni dan simple ajer membuatnya.

Ikan goreng masak lemak tumis

Seekor ikan siakap - gaul dengan kunyit dan garam - goreng garing (hakak guna ikan barracuda)

-  2 biji Bawang Besar

-  3 biji Cili Merah & 10 biji cili padi hijau

-   1 ketul Kunyit Hidup

-   2 inci Halia

-   6 ulas Bawang Putih

-   1 sb serbuk Belacan

-   Garam dan gula secukup rasa

Tumbuk (hakak malas nak tumbuk. Tumis hingga pecah minyak.

Masukkan

-   3 batang Serai - titik 

-   10 biji Cili Padi - masuk bulat

-   3 biji Tomato - potong kiub (hakak tak letak sebab takde stok)

Tumis hingga sebati. Akhir sekali masukkan 

-   Sejemput Air Asam Jawa - bancuh dengan 1/2 cawan air

-   1/2 cawan Santan pekat

Tumis hingga sebati. Masukkan ikan. Salut rata ikan dengan kuah dan masak hingga sebati.