Karipap inti keledek

Ini resepi inti karipap

4 ketul keledek

4 sb rempah kari daging/ayam(saya guna adabi)

7 biji bawang merah/2 biji bwg besar

4 ulas bawang putih

segemgam udang kering

daun sup yang dihiris

Garam dan gula secukup rasa

_________________

Tumis udang kering, bawang putih/merah yang dah ditumbuk lumat.

Pastu masukkan rempah kari. Agak2 dah orang dolu2 kata pecah minyak, tuang air secukupnya. 

Masukkan keledek yang telah dipotong dadu. Masukkan garam secukup rasa.

Masak la hingga keledek tu empuk tapi jangan sampai benyek....

Kalau keledek dah empuk tapi air masih banyak.......masukkan je sedikit tepung gandum dan kacau hingga inti tu tak basah gitu....

Resepi kulitnya:

1 kg tepung gandum

400 ml air ais

1 cwn minyak (panaskan)

2 sk garam

------

Masukkan tepung dalam bekas. Masukkan garam. Lubangkan tengahnya tapi jangan sampai nampak dasar. Tuangkan minyak panas. Gaul rata. Masukkan air dan uli hingga sebati. Perap 1 jam dan uli lagi sekejap dan bolehlah mula mengelim karipap.

Kalau nak buat frozen, samada gorengkan sekejap karipap tu sebelum sejukkan dan simpan atau bakar sekejap kat dalam oven.