Asam Pedas Kentang

Asam pedas kentang....fav ai....menu mudah  yang senang dimasak sedap dimakan.....lawan ngan telur dadar dan nasi panas yang lembik2 skit sedap ya amat....

#asampedas
#asampedaskentang

Asam Pedas Kentang
@ zulfaza love cooking

5 biji kentang hiris setebal 1 cm
15 biji cili kering direbus/rendam air panas hingga lembut - kisar (ikut citarasa nak pedas atau tidak)
*Segenggam ikan bilis
*6 biji bawang merah
*5 ulas bawang putih
5 sb air asam jawa pekat
garam dan gula secukup rasa
air secukupnya
minyak untuk menumis
Daun kesum - optional

Cara2nya.

Kisar *. Tumis bahan kisar hingga pecah minyak. Masukkan cili, tumis lagi hingga pecah minyak.  Masukkan kentang. Kacau rata dan tumiskan sebentar. Kemudian masukkan air. Masak hingga kentang empuk. Perisakan dengan garam dan gula secukup rasa. Masukkan asam jawa dan biarkan mendidih seketika dan terus tutup api. (Air asam jawa dimasukkan akhir sekali supaya masamnya tak menyerap ke kentang. Jika suka ikan bilis ditumbuk kasar, jangan kisar sekali dengan bawang)