Ikan haruan bakar dan masak lemak ikan tenggiri

Ikan haruan bakar dan masak lemak ikan tenggiri jadi menu pilihan hari ini.... Alhamdulillah....

Masak lemak ikan tenggiri

3 keping ikan tenggiri

4 cawan santan (kalau rajin perah 1 cawan santan pekat dan 3 cawan santan cair)

1 keping asam gelugur

*15 biji cili padi

*3 biji cili masak

*4 ulas bawang merah

*seketul kunyit hidup

2 batang serai diketuk

garam secukup rasa

3 biji terung bulat belah 4

Tumbuk *, jangan lumat sangat pun ok. Satukan *, santan cair, terung, ikan, asam gelugur dan serai ke dalam periuk. Masak hingga mendidih dan terung empuk. Kacau selalu. Masukkan pati santan/santan pekat dan perisakan garam secukup rasa. Kacau sentiasa supaya santan tidak pecah minyak. Tutup api setelah mendidih.

Ikan haruan bakar

3 ekor ikan haruan - bersihkan dan jangan buang sisiknya.  

Gaul dengan kunyit dan garam.

Balut dengan daun kunyit dan aluminium foil. Bakar di atas non-stick pan.

Sambal kicap

cili padi hiris

bawang merah hiris

kicap masin

perahan limau

satukan dan tekan2 skit cili dengan sudu.

sedia dihidang dengan ikan bakar.