Asam pedas kentang

Resepi mak mantan jiran sebelah rumah....

Asam pedas kentang

@ zulfaza love cooking

5 biji kentang hiris 1/2  inci tebal (saya goreng sekejap)

Segenggam ikan bilis

10 biji cili kering direbus/rendam air panas hingga lembut

6 biji bawang merah

5 ulas bawang putih

5 sb air asam jawa

garam dan gula secukup rasa

air secukupnya

minyak untuk menumis

Kisar bawang dan cili hingga lumat. Masukkan ikan bilis dan kisar sebentar.tumis bahan kisar hingga pecah minyak. Masukkan air dan kentang. Masak hingga kentang empuk. Perisakan dengan garam dan gula secukup rasa. Masukkan asam jawa dan biarkan mendidih seketika dan terus tutup api. (Air asam jawa dimasukkan akhir sekali supaya masamnya tak.menyerap ke kentang.)