Sup tulang akar teratai

Akar teratai yg dibuat chip pun sedap....hari ni cuba dimasak bersama sup tulang hasil cadangan tokey kedai dimana saya beli sayur nih....

Memandangkan anak2 tak berapa sihat....mulut penuh ulcer...sesuai sangat buatkan sup untuk dimakan bersama bubur nasi.....walaupun supnya hanya diambil kuahnya sebab sukar nak mengunyah...

Sup tulang akar teratai

bahan2nya

1 kg tulang rangka/tengkuk (saya suka bahagian ni sbb byk dagingnya)

2 ruas akar teratai

3 batang king oyster mushroom

3 batang celery

1 batang lobak merah

1 ketul lengkuas (dihiris/diketuk)

3 batang serai diketuk

garam secukup rasa

Gula batu sebesar ibu jari

Jus perahan 3 biji limau kasturi

************

Bahan tumis

5 ulas bawang merah dihiris

5 ulas bawang putih dihiris

3 inci halia dihiris

6 biji buah pelaga

1 batang kulit kayu manis

2 kuntum bunga lawang

Sedikit minyak

****************

hiasan jika suka (saya tak letak sebab takde stok)

hirisan daun ketumbar / daun sup dsn daun bawang

bawang goreng

***************

sambal kicap

cili padi di hiris

kicap 

perahan limau kasturi

Cara2nya

Rebuas tulang hingga empuk. Masukkan bahan2 lain. Sementara itu, tumis bahan tumis hingga naik bau dan keperangan. Masukkan ke dalam periuk sup.

Taburkan hiasan bila dihidangkan bersama sambal kicap.