Ikan goreng berlada

6 ekor ikan kembung dilumur kunyit dan garam - goreng
*4 biji cili merah
*1/2 biji bawang holland
*5 ulas baqang putih
1/2 biji bawang holland di hiris
2 batang serai di ketuk
2 sb sos tiram
3 sb air asam
Garam dan gula secukup rasa
Tomato cerry
Petai - opt

------
Tumbuk jangan lumat sangat bahan *. Tumis bahan* dan serai hingga pecah minyak. Masukkan air asam, kacau rata. Masukkan sos tiram. Gaul sebati. Tambah gula dan garam secukup rasa.

Masukkan ikan yang sudah digoreng dan kacau sebati. Biarlan seketika. Masukkan bawang hiris, tomato dan petai. Masakkan lebih kurang seminit sebelum tutup.