Muffin Jagung ala Kenny Rogers Roaster

Resepi yang dicilok daripada kak ida 1001 resepi

Bahan-bahan :

1/2 cawanmentega

2/3 cawan gula halus

1/4 madu

2 biji telur

1/2 sk garam

1 1/2 cawan tepung gandum

1/2 sk baking powder

3/4 cawan yellow corn meal/polenta 

1/2 cawan susu segar

3/4 cawan jagong frozen(kalau guna jagung fresh pun ok)

cara-caranya :-

• Pukul mentega, gula dan madu hingga kembang. 
• Masukkan telur dan garam. Pukul lagi hingga gebu. 
• Di dalam mangkuk lain satukan tepung, baking powder (diayak) dan cornmeal dan jagung.
• Masukkan bahan tepung sedikit demi sedikit ke dalam adunan tadi dan diselang seli dengan susu segar. Pukul rata.
•  Kacau rata. Sudukan 3/4 penuh dlam papercup atau cawan muffin.
• Bakar pada suhu 180 selama 25-30 minit atau hingga keperangan.