Kek Pisang

Resepi dari Dapur Kak Jee....mudahnya...saya ubahsuai telur, gula dan tambah garam disebabkan tak guna butter. Kalau suka penggunaan minyak boleh juga digantikan dengan butter cair...lebih harum dan lemak gitu...

Bahan-bahan

4 biji pisang berangan masak(boleh ganti dengan pisang emas atau pisang lain)

1 cawan gula pasir (kurangkan 3 sb)

1 cawan minyak masak

5 biji telur gred C

1 1/2 cawan tepung gandum diayak bersama 1 sudu teh baking powder dan 1 sudu teh soda bikarbonat

1 st air limau nipis

1 sudu teh esen vanilla/pisang

Secubit garam

 

Cara-cara

1. Panaskan oven ke suhu 185 darjah Celcius api atas bawah

2. Sediakan loyang 4 persegi. Lenser dengan margerin dan alas kertas minyak atau kertas biasa AA

3. Kisar gula, telur, minyak, pisang, garam, esen dan air limau di dalam 'blender' hingga putih. (3-5 minit)

4. Tuang ke dalam mangkuk. Masukkan campuran tepung. Kacau rata dengan senduk

6. Tuang adunan ke dalam loyang dan masak dalam oven selama 45 minit atau kek keperangan seperti di dalam gambar. Cucuk bahagian tengah kek dengan lidi sate untuk mengetahui kek masak sempurna atau tidak

*** Letakkan kek di rak paling bawah oven ( kalau guna oven elektrik 21 l) api atas bawah sepanjang proses untuk hasil memuaskan

Kek Durian

Resepi ni adaptasi dari resepi kek pisang yang saya buat dalam entry sebelum ni.....bau durian kampung tu semerbak harum bila di bakar......tap[i jangan terlebih bakar macam yang saya buat ni. Kali ni pemilihan acuan salah, punya nak bagi yang tengah tu masak sampai naik hangus yang kat luarnya....tapi camna pun di sebabkan ada rasa n bau durian, masih lagi sedap pada tekak saya yang memang hantu durian.....

 

Bahan-bahan

 

1 cawan isi durian

 1 cawan gula pasir

 1 cawan minyak masak

 5  biji telur gred C

 1 1/2 cawan tepung gandum diayak bersama 1 sudu teh baking powder dan 1 sudu teh soda bikarbonat

2 sudu besar sunquick

1 sudu teh  esen vanilla

secubit garam

 

 Cara-cara

 

 1. Panaskan oven ke suhu 185 darjah Celcius api atas bawah

 2. Sediakan loyang 4 persegi. Lenser dengan margerin dan alas kertas minyak atau kertas biasa AA

3. Kisar gula, telur, minyak, isi durian, garam, esen  dan sunquick di dalam 'blender' hingga putih. (3-5 minit)

 4. Tuang ke dalam mangkuk. Masukkan campuran tepung. Kacau rata dengan senduk

6. Tuang adunan ke dalam loyang dan masak dalam oven selama 45 minit atau kek keperangan seperti di dalam gambar. Cucuk bahagian tengah kek dengan lidi sate untuk mengetahui kek masak sempurna atau tidak

*** Letakkan kek di rak paling bawah oven ( kalau guna oven elektrik 21 l) api atas bawah sepanjang proses untuk hasil memuaskan

 

Bubur Jagung

Nyum...nyum...nyummm...dap nyer....lama dah tak makan bubur jagung nih...Mudah jer buatnya....rasanya macam dah pernah share resepinya tapi takpe kita share lagi ye.......

6 tungkul jagung hiris isinya nipis2
1/2 cawan biji sagu
1 1/5 liter santan
gula kabung/melaka dan garam secukup rasa

-----
rebus jagung yang telah dihiris dengan sedikit air lebih kuran 15 minit.
Masukkan gula dan garam dan rebus lagi dalam 15 minit.
Masukkan santan pekat.
Masukkan sagu dan masak hingga sagu jernih.
KAcau selalu supaya santan tak pecah minyak...

Air Asam Boi Limau Kasturi

Beriya anak-anak nak minum...sebab macam best jer...nak tau tak, air tu hidang dalam botol taucu bilal yang dikitar semula....letak straw pastu belah limau....buih2 tu yang nampak best sangat....tak letak ais pun beriya budak2 tu minum...Selalu minum kat Restoran Chan Abdullah tapi resepi dapat dari Dapur kak jee..

 



Bahan2 yg mudah untuk minuman yang sedap....

 

Bahan2nya untuk satu gelas

1 biji limau kasturi
2 biji asam boi
gula secukup rasa
air setengah gelas
ketul ais secukupnya

Blend semua bahan kecuali ais hingga halus tanpa membuang biji asam boi atau pun limau. Tapis dan masukkan ais dan hidangkan...sedapnya...

Kuih Nagasari

Amik Resepi dari Mat Gebu....tapi guna pisang berangan...tu yang besar macam naga tasik cini jer...ni special request dari abang aji yg sejak balik ni teringin macam2...

 Ni dalam proses membungkus...

 



Ni plak dah ready...ble makan dah...

BAHAN-BAHANNYA :-)

1 cawan tepung beras (mat guna tepung beras cap teratai)

5 cawan santan

2 camca besar penuh tepung jagung

2 camca besar rata gula

1/2 camca teh garam

Pisang raja secukupnya (sebiji dibelah 2)

Daun pisang secukupnya

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Satukan tepung beras, santan, gula, garam dan tepung jagung, kacau rata dengan whisk hingga rata. Tapis bancuhan tadi ke dalam periuk. Kacau tanpa henti atas api sederhana hingga pekat dan kental. Kemudian matikan api. Biar suam.
2. Ambil daun pisang yang telah dilayur dan potong pada saiz sesuai. Letak 1 1/2 camca besar adunan tepung, ratakan. Letak 1/2 bahagian pisang raja. Letak sedikit lagi adunan tepung atas pisang dan kemaskan. Balut seperti membungkus lepat pisang. Buat hingga siap
3. Kukus atas air menggelegak selama 30 minit atau hingga masak. Biar kuih sejuk sepenuhnya sebelum dihidangkan untuk berbuka puasa....Selamat mencuba!!.

Nasi Ayam ala Ayam Penyet

Dah dua bulan cuti memasak, tetiba teringin nak masak nasi ayam dengan sambal ayam penyet....cari la resepi sambal dalam internet tu....tapi lupa kat blog mana. Ni la nasi ayam kampung versi aku sendiri la dengan sambal ayam penyet .....tapi wa cakap lu....sedap punya...jangan tak cuba....


Bahan mentah utk sambal dan Belacan yang dah siap disangan

Dah siap blend...versi org malas...kalu rajin tumbuk la ye

Bahan2 nya:

sedikit ikan bilis

Cili Merah dan cili api (ikut nak pedas mana)

Belacan

Bawang merah

Bawang putih

Tomato

Garam dan gula secukupnya

Air Limau nipis/kasturi atau asam jawa

-------

Goreng semuanya hingga layu. Masuk bilis dulu ye sbb nanti tak garing plak, dah nak garing bilis tu baru masuk yang lain2, k.....

Tumbuk atau blend/kisar semuanya

Kalau guna blender, lepas blend masakkan atas api supaya tak berair sangat.

Ayam kampung yang dah siap digoreng...sat lagi cik hubby penyetkan ye...

Bahan2 utk perap ayam...

Ayam Kampung - kerat 4 - rebus bersama halia dan sedikit garam (dalam sejam/1/2 bergantung kepada usia ayam)

Jintan manis tumbuk halus

Jintan putih tumbuk halus

Ketumbar tumbuk halus

Serbuk kunyit atau kunyit hidup ditumbuk halus

Garam

Tepung gandum/tepung jagung 

------------

Gaul semua bahan pada ayam yang dah direbus dan ditoskan

Perap dalam sejam dan goreng....

Ulam-ulam penyedap rasa..kalau suka ble guna kacang panjang, kobis...yang mentah tau...tak payah celur2...

Nasi Ayam versi aku ye...

Bahan2nya

Beras Mogul Basmati

Air utk masak nasi (kalau nak guna air rebusan ayam pun ok)

Kulit kayu manis

Bunga lawang

Buah Pelaga

Bawang Merah

Halia

Bawang Putih

Garam

Serbuk Kunyit

Mentega/Minyak sapi

Minyak Masak

 

Cara2nya:

Basuh beras dan rendam dengan air dan biarkan selama 10 - 15minit sebelum onkan suisnya. Ini supaya beras memanjang secukupnya dan nasi lembut. (beras biasa tak perlu rendam, terus je masak)

Tumis Bahan2 lain dengan minyak sapi/mentega dan minyak masak hingga naik bau dan keperangan. Masukkan ke dalam nasi yang telah masak dan gaul rata.....