Kuih Lopes

bahan-bahannya

2 cwn pulut
10 helai daun pandan dikisar dan ditapis airnya menjadi 2 cwn air.
garam secukup rasa

kelapa parut
garam secukup rasa

Gula melaka dimasak dengan air dan daun pandan sehingga gula hancur.
--------
Cara-caranya.

Tanak/masak pulut dengan air pandan dan garam(boleh tambah pewarna hijau jika ingin warna yang lebih terang). Jumlah air untuk memasak pulut kena sama dengan sukatan pulut - 1 cwn pulut/1 cwn air. Tambahkan sedikit garam.

Apabila pulut dah masak dan disejukkan, bolehlah dibentukkan seperti gambar dan digolekkan dengan kelapa parut yang telah digaul dengan sedikit garam.

Lopes yang siap bolehlah dihidangkan bersama air gula melaka.