Kuay tiaw kari

Kuay tiaw kari simple untuk sarapan pagi ini.  Kuay tiau kari kali ni takde letak kerang, udang, sotong, ayam....stok takde. Nak cancel bahan2 lain dah ada....so proceed.

bahan:

1 1/2 biji kelapa parut (blend & perah santannya)

1 cawan rempah kari daging + kari ikan

Air secukupnya

garam secukup rasa

1 /4 cawan air asam jawa

kisar:

15 biji bawang merah*

7 ulas bawang putih*

3 inci halia*

1 cawan ikan bilis*

Minyak untuk menumis

Pelengkap:

kuay tiaw - basuh dan tos

(Boleh guna laksa pendek/mihun/mee)

sawi/taugeh celur

Daun sup/daun bawang

limau kasturi

bawang goreng

cili jeruk

daun pudina

fish ball

fish cake

tauhu putih (goreng)

Tauhu goreng(yg bersarang takde isi tu)

Tumis bahan * hingga naik bau. Masukkan rempah kari yang dibancuh dengan air asam jawa, tumis hingga pecah minyak(garing). 

Masukkan air dan santan secukupnya. Biarkan mendidih. Masukkan garam  secukupnya dan tauhu goreng.

Tutup api dan hidangkan dengan bahan pelengkap.