Kek gula hangus aka kek sarang semut

Kek ni potong tak ikut kata....huhuhu...tapi takpe la janji sedap...cuma bagi saya manis sangat....lain kali wajar dikurangkan kepada 1 1 1/2 cawan je gulanya...

Kek Gula Hangus @ Kek Sarang Semut

Resepi : Cida de'Nuanza

Sumber : MaDiHaA aka Ratna

(MaDiHaA guna loyang 9"x9")

Bahan2 Gula Hangus

(Buat yg ni dulu sblm bancuh adunan)

2 cawan gula pasir (MaDiHaA guna 1 1/2 cawan + 1 sudu besar)

2 cawan air mendidih

3 sudu besar (penuh) mentega 

Cara:

Masukkan gula dlm kuali atau periuk.

Bukak api sederhana kecil...

Sentiasa kacau2 gula sampai larut, sampai warna jadi keemasan macam madu..

Kalau jadi kearangan, buang je la...konpem x jadik.

Nanti kek tu akan jadi pahit kalo gula yang hangit.

Pastu, dgn langkah kuda2..masukkan air panas dlm gula td...

AWAS!! sedikit kemalangan akan berlaku kalau x berhati2 sbb gula tu mcm meletup2 skit nanti...

Pastu gula td akan jd cam ketul2 skit bila masuk air... Cairkan semula...

bila dh cair semua, masukkan mentega..biarkan larut...

tutup api dan sejukkan 

Bahan lain:

7 biji telur saiz A

2 cawan tepung gandum

1/2 tin susu pekat manis disukai ramai (MaDiHaA guna 1/3 tin susu yg tinggi sikit tu)

2 sudu teh soda bikarbonat

1 sudu teh baking powder

1 sudu teh esen vanila 

Cara:

Pukul telur sampai kembang.

(blend pun boleh..guna mixer pun boleh- aku guna blender je. MaDiHaA guna mixer)

Pastu masukkan susu pekat, kasi blend lagi sampai sebati.

Masukkan pulak esen vanila

 

Ayak tpg gandum + soda + baking powder

Masukkan dlm adunan..teruskan blend

last sekali, masuk la gula hangus yg dh sejuk td... blend lagi! 

Bakar selama 1- 1 1/4 jam guna api bawah n suhu cam biasa la..antara 160-180 darjah celcius.

5-10 mnt terakhir, guna api atas dan bawah

Kalo kek lom masak, tambah 5 mnt lg

Biarkan sejuk sblm potong 

Nota Cida : utk dapatkan potongan yg cantik dan berlubang, belah kek di tgh, kemudian tgk arah urat kek..potong kek secara melintang garisan tersebut.