French baquettes aka roti perancis

resepi asal saya amik kat mamakitchen-makcikmanggis. Saya memang suka makan roti ni cicah sup cendawan atau sup kambing atau apa2 sup la....tomyam pun ok jer...

 

Bahan-bahannya:

 

A

 

90 gm tepung gandum biasa.

360gm tepung roti.

1 1/2 tsp garam.

1 tsp gula.

3 tsp yis segera.

 

B

 

250-260 ml air.

 

C

 

10 gm lemak sayuran.

 

Cara-caranya:

 

Adun (A) hingga sebati

Campur (B) dan uli hingga jadi doh.

Tambah (C) dan uli hingga doh jadi kenyal.

Biarkan Doh selama 45 minit.

Kemudian bahagikan doh kepada 3 bahagian.

Bulat-bulatkan.

Biarkan selama  10 minit.

Gelek dengan penggelek dan gulung memanjang.(30 cm)

Biarkan doh naik selama 30 minit.

Sapukan dengan air (spray) dan toreh dengan pisau tajam pada permukaan roti sebanyak 3-4 jalur.

Bakar pada suhu 220 darjah celcius selama 25 minit atau sehingga warnanya perang.