Sambal tomato telur puyuh

30 biji telur puyuh direbus dan dikupas kulitnya.

*3 biji cili merah (boleh tambah cili padi kalau nak pedas)
*3 biji tomato masak
*1 biji bawang besar
*5 ulas bawang putih
2 batang serai diketuk
Garam dan gula secukup rasa

Minyak untuk menumis

Kisar lumat *.  Tumis tanpa minyak sehingga agak kering. Masukkan minyak. Masak hingga bahan tumis naik bau dan pecah minyak. Masukkan serai dan telur. Perisakan dengan garam dan gula secukup rasa. Masukkan sedikit air jika terlalu kering. Gaul sebati dan tutup api.