Ini masakan paling mudah dan menyengat. Saya memang suka menu nih almaklumlah orang perak...lidah tempoyak tu tak boleh nak nafikan la.
Bahan-bahan
Udang
Tempoyak secukupnya (kena banyak sebab masakan ni pekat macam sambal tempoyak tu)
cili api ikut kepedasan yang disukai
serai di titik/ketuk
kunyit hidup
garam dan gula secukup rasa (kalau tempoyak baru, tak perlu letak gula)
Sedikit air
------
Tumbuk cili dan kunyit hidup hingga lumat. Masukkan ke dalam kuali bersama tempoyak, serai dan sedikit air. Masak menggunakan api sederhara. Masukkan udang dan masak hingga udang berubah warna dan merekot (jangan lama sangat). Perisakan dengan garam dan gula.
No comments:
Post a Comment