Pau Gebu (MYR)

Versi normal dan rose

Bahan-bahan

• 500g tepung pau
• 80g gula kastor
• 2 sudu teh yist
• 2 sudu teh Double Action Baking Powder
• 200ml air suam
• 3 titik pewarna merah jambu
• 1 sudu teh garam (resepi asal takde saya tambah)
• 80g shortening
  

Cara-cara

1. satukan gula,air,yist & pewarna merah jambu dlm cawan,gaul perlahan hingga gula larut.
2. dalam mangkuk besar,campurkan tepung pau,double action baking powder & shortning.
3. tuangkan bancuhan yist tadi ke dlm mangkuk berisi tepung secara perlahan sambil di uli.
4. gaul perlahan hingga tak ada yg melekat kat mangkuk & tangan pun dah tak basah.teruskan menguli selama 15 minit utk mendapatkan pau yg cantik & gebu.
5. ambil doh,buat bulat2 & timbang,setiap satu 40g.canai doh yg bulat dan letak inti kesukaan anda.
6. susun dalam kertas cawan,kemudian letak ke dlm acuan apam yg berbentuk mangkuk.biarkan doh mengembang selama 1 jam.jangan lupa tutup doh dalam loyang besar selam proses pengembangan.
7. didihkan air dlm periuk kukus & kukuslah pau atas api kuat selama 10 minit.
8. pesan:jgn kukus pau lebih dr 10 minit,segera angkat semua pau dr kukusan.

******Kalau ada breadmaker lagi senang...masukkan semua bahan ikut step macam buat roti tu...pastu ambil mode dough jer....sonang keja akak.......